RECETA: LONG ISLAND ICE TEA

Para celebrar este dia tan especial, mas de 12.000 visitas en el blog os presento mi cocktail favorito: El "Long Island Ice Tea" es un cocktail que se creó en la época de la ley seca en New York, detrás de un aparente inocente té helado, había escondida una combinación de licores de alta graduación. El truco para poder beberlo impunemente, era añadir un poco de coca cola al final de la preparación, para dar el aspecto de té a tanto licor incoloro mezclado a partes iguales.


Aquí os pongo la coctelera maravillosa Luminarc que me he comprado.

Es una mezcla impresionante, capaz de hacer que no te puedas levantar de la silla despues de tomarte algunas copas de este exquisito cocktail.

Yo lo habia visto en las películas, nunca lo había probado y en algun capítulo de alguna serie que no recuerdo, hacían referencia a él como el causante de algunas de las locuras cometidas por los protagonistas.

Tenía mucha curiosidad por probarlo. Un día entre en un bar con unos amigos y eché valor a pedirme uno, el camarero no lo conocía, asi que uno de los amigos que venía se ofreció a prepararlo, el camarero accedió y a la vez que anotaba la receta, yo me la apuntaba tambien para algun dia hacerla en el blog.

Yo no le he puesto tequila, no me gusta, tuve una experiencia desagradable hace veinte años y jamás habia vuelto a probarlo hasta el dia del Long Island. Asi que decidí que el dia que lo hiciera para el blog no utilizaria tequila. No tengo ni siquiera una botella en casa porque solo el olor o la imagen de la botella me hace recordar aquella experiencia en la expo del 92.

Espero que os guste, a mi me encantó y hasta hoy no había vuelto a tomarlo. Lo ideal, tomarlo en casa, en buena compañía, con unos frutitos secos o gominolas, buena música y ganas de disfrutar un momento especial.

Ingredientes:


- Ginebra

- Ron blanco

- Triple seco

- Vodka

- Zumo de limón

- Coca Cola




Elaboración:

Mezclar en la coctelera:

- 2/12 partes de cada uno de los licores incoloros

- 1/12 parte de limón (puede ser concentrado o zumo)









Agitar y servir en las copas o vasos con hielo.



Justo al final, antes de tomarlo, añadir la 1/12 parte de coca cola para darle el color del té helado.

RECETA: POTAJE A MI ESTILO

Desde pequeña las alubias blancas o chícharos, han sido uno de mis platos favoritos. Se pueden tomar tanto en caliente como en frío, pero a mi, en potaje es como mas me gustan. Además, los tarros de cristal de alubias que venden en los supermercados, son fantásticos, en tamaño grande o pequeño siempre preparados permiten preparar platos de una forma rápida.

Un amigo mio, me hizo la sugerencia de poner algun plato de cuchara, y hoy que hace frío y llueve, me pareció un dia estupendo para este plato.

Si en lugar de alubias ponemos garbanzos tendremos un magnífico potaje de garbanzos!!!!

Ingredientes:

- Alubias blancas cocidas, en bote

- Tomates
- Pimientos
- Cebolla
- Patatas





- Ajos






- Chorizo
- Morcilla






- Pimentón
- Caldo de carne



Elaboración:

- Poner en una cazuela con un poco de aceite los tomates, pimientos, cebollas, los patatas y ajos. Sofreir un poco.

- Añadir el chorizo y la morcilla y continuar sofriendo.


- Añadir caldo de carne y las alubias.


- Dejar hervir hasta que el chorizo y la morcilla estén hechos.

- Sacar las verduras y triturarlas.





- Añadir a las verduras trituradas las judías y dejar hervir 5 minutos, añadir el pimentón.




- Volver a llevar a ebullición.



A disfrutaaaaaaaaaaaaarrrrrrr!!!!

RECETAS: TORRIJAS SEMANA SANTA

Por fin despues de una temporadita de mudanza y cambios varios he retomado la actividad del blog. Pensé con que receta podía volver a presentarme ante vosotros...... fue fácil, pasé por un puesto de pasteles en una feria este fin de semana en la que había dulces portugueses y al lado un puesto de torrijas, entonces se me ocurrió.


Es casi Semana Santa, mañana llega la primavera y vivo en la ciudad del azahar mas maravilloso del mundo, asi que nada mejor para acabar este dia que colgar la receta de las torrijas tipicas de la Semana Santa sevillana.



Mucha gente las hace con vino yo las hago con leche, hay mil recetas y cada persona le da su toque personal, por eso he querido poner como las hago yo. Espero que os gusten!!!!!

Ingredientes:




- Pan duro





- Huevos




 - Leche con canela


 




- Agua y miel para almíbar







- Canela y azucar para cubrir






Elaboración:




- Mojar el pan en leche con canela








- Pasar por huevo













- Freir en abundante aceite caliente



- Escurrir el exceso de aceite poniendo las torrijas a escurrir en un papel absorbente












 - Pasar por el almíbar de miel y agua ó por azucar y canela


A disfrutar!!!!!

RECETA: NOODLES AÑO NUEVO CHINO


Hice una vez los noodles pero me salieron bastante mal, quizas porque los dejé mucho tiempo hirviendo. Solo hay que sumergirlos en agua caliente durante unos 10 minutos ó hace como dice el paquete, hervir 4 minutos.


 He comprado los noodles y algunas salsas orientales para hacer experimentos varios. Ya iré poniendolos!!!!!

Es una receta muy sencilla y rápida, muy digestiva e ideal para una cena. Lo ideal es hacerlo en un wok, pero como no tenia he usado una sartén, mi próxima compra será uno, pero como seguro que mucha gente tampoco tiene pues no pasa nada. En una sartén también sale buenisima esta receta, ya veis las fotos!!!

Aqui va la receta!!!

Ingredientes:





- Medio paquete de noodles








- Puerro
- Apio
- Zanahoria
- Calabacín
- Salsa de soja





- Langostinos




Elaboración:

- Cortar las verduras y poner a pochar.







 


- Cocer los langostinos y pelarlos. A las cáscaras y cabezas se les añade una cebolla, una hoja de laurel y se puede hacer un caldo como base para por ejemplo un arroz o una fideuá.

- Cuando las verduras estén pochadas añadir los langostinos pelados, salar y añadir salsa de soja.

















- Por último cocer los fideos noodle 4 minutos en agua hirviendo. Sin pasarlos por agua fría, colarlos y añadir al sofrito.

 
Mezclar durante un minuto y comer recien hecho

 


Exquisitossssssssssss!!!!!!

RECETA: ROSCÓN VERO-LAURA

¿Que mejor día que el de Reyes para la receta de un roscón? Y que mejor que de las manos de dos de mis mejores amigas: Verónica y su mujer Laura. Dos mujeres a las que quiero con todo mi corazón, a las que me une una amistad especial y auténtica, somos amigas desde hace años y aunque no nos veamos, nos atan unos lazos de amor y amistad de esos que dificilmente se rompen.

Les he visto en facebook una foto de un roscón de reyes y les he pedido la receta. Aqui va. 
Que buena pinta!!!!!!!!!!!! Espero que esta solo sea la primera receta que me envían!!!!!!!

Ingredientes:

- 1/2 Kg harina
- 100 grs azúcar
- 100 grs. mantequilla pomada
- 2 huevos
- 20 grs levadura panadería
- 1 vaso de leche
- Unas cucharaditas de agua de azahar
(No he conseguido encontrar el agua de azahar, así que he cogido la piel de una naranja y a he hervido hasta que se ha reblandecido completamente la piel, y he usado ese agua)

Elaboración:

Con la harina se hace un volcán, en el centro se van poniendo todos los ingredientes, mezclar todo lo del centro, ir mezclando poco a poco con la harina con cuidado de que no se esparza el líquido.
Cuando tengamos una pasta homogénea, dejar reposar 8 horas tapada con un paño.


Una vez pasadas las 8 horas y que ya haya fermentado, amasar de nuevo y darle forma de roscón.
Pintar con huevo y decorar al gusto, fruta escarchada, trocitos de almendra, azúcar (para hacer las montañitas de azúcar, echamos unas gotitas de agua al azúcar para granularla un poco)
Meter al horno precalentado a 170º y dejar cocer 15 minutos.

Si se quiere hacer de nata o trufa, dejamos enfríar, abrimos y rellenamos.

Rellenos para los roscos:

- Trufa:
500 ml de nata de montar
1 tableta de chocolate de fundir
azúcar glas

Calentamos un poco la nata y deshacemso dentro el chocolate, calentando pero sin dejar hervir, ponemos azúcar glas y removemos hasta que esté bien deshecho.
Dejamos enfríar un poco y metemos en la nevera dejando reposar mínimo 12 horas para que coja bien el frío.
Montamos la trufa y podemos añadir más azúcar glas si vemos que el dulzor no está a nuestro gusto.
Poner en manga para rellenar el roscón o cualquier tarta.

- Mazapán
250 grs de harina de almendra
250 grs de azúcar glas
1 clara de huevo

Mezclar todo sin trabajar mucho la masa.
Poner todo en un bol bien cerrado y dejar reposar en la nevera (12 a 24 horas)
Sacar de la nevera para que pierda el frío un rato antes de tener que trabajar el mazapán.
Se puede usar para rellenar el rosco o para hacer esas figuritas de mazapán que tanto nos gustan.