RECETA: APROVECHAR CALABACINES

En estos días que hay tantos excesos navideños, no viene mal intercalar recetas en las que usemos las verduras quizás de una forma más especial pero que comamos verduras!!!!

Os dejo un par de recetas en las que usar los calabacines!!!!

Ingredientes:

- Calabacines
- Puerro
- Cebolla
- Pollo a la plancha especiado al gusto de cada uno
- Huevo
- Tomate frito natural

Para presentarlo:

- Patatas fritas ó cocidas en rodajas
- Plancha de hojaldre

Elaboración:

- Cortamos los calabacines muy finos con el pelador y rehogamos con un poco de aceite de oliva y un poco de puerro y cebolla.

- Salteamos el pollo especiado y añadimos a los calabacines. Como los calabacines sueltan un poco de agua, dejamos reducir para que se mezclen bien los sabores con el pollo.

- Añadimos el tomate frito al que hemos cuajado un huevo. Si os gusta podeis añadir al tomate para freir un poco de pimiento troceado pequeño y un diente de ajo.

- Poner una base con las patatas y montar el plato por capas: Patatas, calabacines con el pollo rehogado, tomate frito y huevo.

Para presentarlo con el hojaldre:

- Poner una base de hojaldre previamente horneada y montar el plato: Troceamos todo junto antes de ponerlo en el hojaldre. Tambien se puede acompañar con unas pequeñas tostadas untadas con este picado.

- Le damos la vuelta al hojaldre y rellenamos.

A disfrutar!!!!!

RECETA: MUFFINS SALADOS

Me encantan los muffins, las magdalenas, los cupcakes..... me encantan!!!!! pero nunca los habia hecho salados, me parecía que no me saldrían buenos, pero me equivocaba. Me han salido buenisimos!!!!!!




El muffin salado se elabora prácticamente igual que el muffin dulce, por supuesto sin azúcar y con mas cantidad de sal y el relleno es al gusto.. Yo les he puesto puerros, bacon y jamon cocido. Pasa igual que con las croquetas, el relleno puede ser tan variado que teniendo una buena receta de base, da igual lo que le pongas que garantizas el éxito de la receta.

He comprado en un mayorista unos moldes fantásticos de silicona, muy económicos (1,75 € el paquete de 3 moldes) y que hacen que el resultado sea aun mejor!!!!!


Comenzamos la receta!!!!!!!!

Ingredientes para aproximadamente 12 muffins y yo he usado la thermomix:


- 1 huevo
- 40 gr de mantequilla
- 140 gr de harina
- 1 y medio yogur griego

- 100 gr de puerro
- 150 gr de bacon
- 100 gr de jamon cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva para rehogarlos




- Sal y pimienta. Este salero y pimentero fue un regalo de mi hermano, son varitas magicas!!!!
- 1 sobre de levadura (yo he usado royal)




Elaboración en 4 sencillos pasos:

Paso 1

Rehogar los ingredientes salados: puerros, bacon y jamón cocido. Salpimentar y apartar.

Paso 2

Poner en el vaso de la thermomix y programar 12 segundos a velocidad 3:
El huevo, la mantequilla y el yogur y medio

Paso 3

Añadir al vaso y programar 12 segundos a velocidad 3:
El puerro, el bacon y el jamon cocido ya rehogado que habiamos preparado en el paso 1

Paso 4

Añadir al vaso y programar 8 segundos a velocidad 3 y 1/2:
La harina y la levadura

Poner la mezcla en los moldes, se puede llenar mas de la mitad porque no sube demasiado y en horno precalentado a 200 grados, hornear entre 15-20 minutos. Ir comprobando a partir de ahi si estan hechos pinchando el muffin y que salga seco.

Espero que os gusten, son facilisimos de hacer!!!!!!!

RECETA: NOODLES AÑO NUEVO CHINO

Hice una vez los noodles pero me salieron bastante mal, quizas porque los dejé mucho tiempo hirviendo. Solo hay que sumergirlos en agua caliente durante unos 10 minutos ó hace como dice el paquete, hervir 4 minutos.


 He comprado los noodles y algunas salsas orientales para hacer experimentos varios. Ya iré poniendolos!!!!!

Es una receta muy sencilla y rápida, muy digestiva e ideal para una cena. Lo ideal es hacerlo en un wok, pero como no tenia he usado una sartén, mi próxima compra será uno, pero como seguro que mucha gente tampoco tiene pues no pasa nada. En una sartén también sale buenisima esta receta, ya veis las fotos!!!

Aqui va la receta!!!

Ingredientes:





- Medio paquete de noodles








- Puerro
- Apio
- Zanahoria
- Calabacín
- Salsa de soja

- Langostinos

Elaboración:

- Cortar las verduras y poner a pochar.

 


- Cocer los langostinos y pelarlos. A las cáscaras y cabezas se les añade una cebolla, una hoja de laurel y se puede hacer un caldo como base para por ejemplo un arroz o una fideuá.

- Cuando las verduras estén pochadas añadir los langostinos pelados, salar y añadir salsa de soja.

- Por último cocer los fideos noodle 4 minutos en agua hirviendo. Sin pasarlos por agua fría, colarlos y añadir al sofrito.

 

Mezclar durante un minuto y comer recien hecho

 

Exquisitossssssssssss!!!!!!