NO TODO ES COCINAR: atun

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RECETA: ATÚN ENCEBOLLADO

Otra receta que tenia pendiente de colgar y que me encanta es la del atún encebollado. Es la primera vez que la hago, pero otra vez es mi padre el que me da la receta!!!!

Es un plato fantástico, ligero y con muchas proteinas, asi que es un plato estupendo para cualquier época del año.

Ingredientes:

- Atún. Yo lo he comprado congelado en mercadona.

- Cebollas frescas

- Pimienta negra en grano

- Laurel

- Perejil fresco

- Vinagre

- Aceite de girasol. Lo usamos en lugar del aceite de oliva porque hay que guardarlo en el frigorifico.

- Sal

Elaboración:

Una vez descongelado, poner a hervir el atun en agua con laurel y un poco de sal durante aproximadamente 5 minutos.

Cortar en dados el atún y las cebollas en rodajas finas.

Poner capas en un recipiente de cebollas, atún, pimienta, perejil y aceite.

Dejar macerar al menos 24 horas y listo para comer!!!! Va a encantaros!!!!

RECETA: HUEVOS "ANA"

Una receta sencilla en homenaje a alguien a quien quiero de corazón y que me apetecía hacer esta tarde soleada de domingo.

He tratado de hacer algo creativo dentro de la sencillez de la receta y se me ha ocurrido combinar huevos normales con huevos cuadrados.

Aquí va!!!

Ingredientes:

- Huevos

- Atún en conserva

- Tomate frito

- Bechamel

Para la bechamel:

- Harina

- Cebolla

- Leche

- Sal y pimienta

Para el empanado:

- Huevo y pan rallado

Elaboración:

Cocer los huevos y los que vayan a ser cuadrados poner en el molde.

Preparar la bechamel con la harina, la leche y la cebolla. Rectificar de sal y pimenta.

Una vez los huevos cocidos rellenarlos con la mezcla de atún y el tomate frito. Yo le he añadido medio huevo troceado para que tuviera algo mas de sabor.