RECETA: QUESO A LA PLANCHA

La primera vez que probé el queso a la plancha fue en Murcia, en un viaje que era de trabajo durante unos días y acabó siendo toda una experiencia gastronómica.
Desde entonces me declaro incondicional de esta forma de comer el queso fresco de cabra (no tipo burgos).


Aprovechando el aceite de ajo perejil de la receta anterior, os pongo unas fotos que os dan una idea de lo bueno que está!!!! Ideal si tambien se acompaña con rodajas de tomate de ensalada.

Ingredientes y elaboración:

Queso blanco de cabra, sal y surtido de pimientas rosas

Cortar el queso en lonchas

Poner el queso a la plancha con solo unas gotas de aceite y bastante sal gorda.

Antes de servirlo, aderezar con el aceite de ajo perejil o el de guindilla.

Comer acompañado de panecillos tostados. Os gustará!!!

RECETA: ACEITES DE SABORES

Ví un dia unas fotos de unos aceites de sabores para poner en panecillos o para aliñar que tenían una pinta buenísima. Se me antojó hacerlos yo pero no sabía muy bien de que sabores elegirlos, eso si, tendrían que ser sabores fuertecitos que a mi todo lo picante me gusta muchísimo!!!!





Otro día, una de las personas que me encuentro cada día cuando desayuno en el bar junto a mi trabajo, me explicó la receta de un aceite que ella hacía y que prácticamente usaba para todo, no era el típico aceite de ajo y perejil, tenia truco!!!!. Uniendo esas dos ideas, hoy que no tenia muchas ganas de cocinar nada complicado me he decidido a hacer un par de aceites a ver que tal están!!


ACEITE DE GUINDILLA

Me encanta el picante, los sabores fuertes, me pirran!!!! Asi que este aceite que todavia recien hecho no tiene sabor, tiene que estar increíble.

Ingredientes y elaboración:

Guindillas

Aceite de oliva

Tarda un poco de tiempo en coger el sabor, yo he estado a punto de romper una guindilla para que el sabor lo coja mas rápido, pero me he frenado porque podía darle demasiado!!! Hay que controlar la impaciencia!!!

ACEITE DE AJO-PEREJIL

El truco de este aceite está en añadir una pastilla de caldo antes de triturar. Le da un sabor estupendo ya que las pastillas de caldo o de verduras potencian los sabores mas que añadir sabor en si mismas.

Ingredientes y elaboración:

Perejil fresco

Ajo

Pastilla de caldo de verduras y sal

Todo ello acompañado de aceite de oliva por supuesto

 

Triturar con el brazo de la batidora

Dejar reposar para que poco a poco decanten los solidos y quede el aceite mas limpio. Impresionante como está el aceite para practicamente cualquier cosa!!!! Desde aliñar un tomate o un huevo frito a tomarlo en un trocito de pan o para un filete a la plancha!!!! Mil usos le daréis!!!

En la siguiente receta lo podeís ver con un queso a la plancha que queda exquisito.

RECETA: POLLO A LA MOSTAZA

Esta receta me ha llegado por correo electrónico y es de un amigo del que hace tiempo no sabía nada. Como todavía lleva poco en el foro, no sabía que nos gustan las recetas con fotos!!!!!

Bromas aparte, espero que ésta solo sea la primera receta y que envíe más, con o sin foto, da igual, lo importante es que este blog esté vivo.

Como la he hecho yo la receta, me he permitido añadirle algún detallito como las patatas para la presentación, espero que el cheff invitado de esta receta lo apruebe!!!

Empezamos con la receta.

Ingredientes:

- Pechuga de pollo

- Cebolla

- Pimiento verde y pimiento rojo de asar
- Patatas para freir

- Pimiento del piquillo

- Tomate frito

- Mostaza de Dijon

- Sal y pimienta

- Vino blanco

- Guindilla o alguna salsa picante

Para los aperitivos:

- Pasta filo

Elaboración:

- Cortar el pollo a daditos y macerar con una mezcla de mostaza, pimienta y sal. Dejar reposar mientras se prepara el resto de la receta. Si esta mostaza os resulta muy fuerte, podéis utilizar mostaza normal con un poco de pimienta aunque el sabor cambia considerablemente.

- Cortar las patatas a rodajas y freir.

- Preparar mientras un refrito con el resto de los ingredientes cortados en juliana. Añadirle un poco de picante al gusto y el vino blanco hasta que reduzca.

-  Añadir el pollo y sofreir todo. Cuando esté casi terminado, le añadimos el tomate frito, dos o trees cucharadas.

- Podemos presentar de varias formas, aquí he elegido preparar en una bandeja de horno unos aros en los que he ido colocando tandas de pollo con verduras y las patatas fritas a rodajas.

Tambien he hecho unos pañuelitos de pasta filo con unos restos que quedaron para tomar como aperitivo.

Para poder hornear añadimos un poquito de queso de gratinar y ponemos unos minutos en el horno precalentado hasta que quede crujiente la pasta y el queso.

Espero que os guste!!! A nosotros nos encantó!!!!