RECETA: POLLO TANDOORI

Hay mil versiones diferentes de esta receta hindú. Es muy facilita, exquisita y se pueden hacer con diferentes partes del pollo. Yo he elegido la pechuga, pero la he visto con muslos y tiene una pinta estupenda. En cualquier caso lo ponemos bien limpio.

Yo he cogido un poco de aquí y de allí y he hecho mi propia receta.

Compré en Tiger "Tandoori Masala" de la marca Hedebogard en polvo, ya lo había probado de Lidl en salsa y he intentado ver que tal quedaba así. Espero que os guste!!!!!

Ingredientes:

- Pechuga de pollo a tiras o trozos

- Salsa de maceración
- Cebollas
- Ajos
- Margarina
- Pastilla de caldo
- Perejil

Para la salsa de maceración:

- 2 yogures griegos azucarados
- Pimentón dulce
- Comino
- 2 cucharadas grandes de Tandoori Masala

Mezclamos los ingredientes simplemente.

Elaboración:

Macerar el pollo con la salsa y esperar al menos 6 horas.

Precalentar el horno a 200º, cuando pongamos el pollo lo subimos a 220º. Al pollo podemos quitarle parte de la salsa de maceración o bien hornearlo con toda ella. Lo decidimos al gusto.

Tenemos dos opciones para el horneado:

- Ponemos el pollo sin que se toquen unas piezas con otras sobre papel de aluminio para poder ir girando sobre la salsa con mas facilidad.
- Horneamos los trozos de pollo bien separados sobre una cama de cebollas y rodajas de limón, que es lo que yo he elegido. Yo me pasé un poco de limón, poned menos si no so gusta el limón y quizás estaba un poco seco, poco a poco hay que irle cogiendo el unto a la receta.

Yo lo he servido acompañado de pan de la India, comprado en Lidl, Naans de Galic and Coriander.

RECETA: SMOOTHIE DE PLÁTANO Y NARANJA

Mi cuñada está embarazada, no puede beber alcohol, asi que he pensado que este smoothie puede ser una alternativa ideal para tomar un cocktail fresquito y sin nada de alcohol.
Asi que para Lola y el "Churum" con todo cariño!!!


Yo he usado estos ingredientes, pero pueden hacerse de mil formas diferentes. Fresas, plátanos, piña, melocotón.... lo único tener en cuenta congelar la fruta desde el día antes.

Un smoothie es una especie de batido con una textura diferente al llevar la fruta congelada en su elaboración. Son muy saludables y refrescantes. Hay quien le pone hielo y la fruta del tiempo o solo fría de la nevera, para mi gusto el resultado no es igual, se queda mas aguado. Se hace justo al tiempo de servirlo y ya vereis como el resultado es espectacular.

Yo he usado mi maravillosa thermomix, pero con una batidora puede hacerse perfectamente.

Ingredientes:

- 4 plátanos congelados (poner el dia anterior en el congelador).

- 2 Naranjas congeladas (poner el dia anterior en el congelador).

- 1 Yogur blanco ó griego que ponemos un par de horas antes en el congelador.

- Miel al gusto (con un par de cucharadas soperas es suficiente).

Si teneís fresas, quedan ideales en este smoothie. Yo es que no tenía, pero yo lo he probado con fresas y le da un toque muy exótico.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso y batir hasta que quede homogéneo.

Servir inmediatamente.

RECETA: BIZCOTARTA DE MANZANA

Me ha enviado un amigo esta receta de la tarta de manzana mezclada con la de bizcocho mas facil del mundo!!!!! Se unen dos de mis postres favoritos, la tarta de manzana y el bizcocho de toda la vida.

Espero que os guste, a mi me ha encantado, asi que gracias al amigo que me la ha enviado y me la tomaré a su salud!!!!





Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 yogur de limon o griego, yo uso el griego
- 3 vasos de yogur de harina
- 2 vasos de yogur de azucar
- 1 vaso de aceite de girasol
- 3-4 manzanas que no sean arenosas
- Azucar, agua y una rama de canela para el almibar
- Caramelo casero: azucar y unas gotas de limon

Elaboración:




- Hacer la masa de bizcocho de yogur tradicional, es decir mezclar todos los ingredientes: huevos, levadura, yogur, azucar, harina y aceite. Dejar reposar.






- Pelar las manzanas y cortar en finas laminas. Con la piel y los corazones hacer un almibar, para ello añadir un poco de agua, azucar y una rama de canela.





  








- Hacer el caramelo liquido en una sarten con el azucar y las gotas de limon hasta que coja el color dorado tipico del caramelo. Poner en el fondo del molde.

 

- Poner en el molde capas de manzanas, aproximadamente de 1 centimetro de grosor. Asi cuando le demos la vuelta al bizcocho, el caramelo quedara arriba.



-  Hornear en horno precalentado a 180º durante aproximadamente 30-40 minutos. Cuando este caliente aun, recien salido del horno, pinchar la base del bizcocho y anadir con mucho cuidado el almibar. Habra que tener cuidado de no hacer un bizcocho borracho.



- Dar la vuelta y desmoldar. El resultado es espectacular!!!!!!!!

 

A disfrutarla con un buen cafe!!!!!

RECETA: MAGDALENAS ARÁNDANOS

Desde que los Reyes Magos me echaron este árbol para cupcakes, estaba deseando estrenarlo!!!!! He hecho varias veces magdalenas pero con la masa de bizcocho, ésta vez la masa es diferente tanto en elaboración como en textura, ingredientes y tiempos.

Mi cuñada Lola, que es una tía estupenda, me recomendó una película que me encantó "My blueberry nights" y como las muffins de arándanos son mis favoritos, decidí estrenar el árbol con unas acompañadas de un té.


La receta la he hecho para thermomix, pero es fácil adaptar la receta a la alaboración tradicional. Espero que si os decidís a hacerla os gusten tanto como a mi. Os soprenderá cambiar el yogurt de limón tipico de los bizcochos por uno griego.

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 yogurt griego
- 1 sobre de levadura
- Cáscara de un limón
- 1 bolsita de arándanos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de aceite de girasol
- 300 gramos de harina de repostería


Elaboración:

- Hidratar los arándanos

- Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos.

- Añadir la piel del limón y repetir la operación.



- Poner la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos, programar 3 minutos, velocidad 3 1/2 y a 40º.

- Programar de nuevo pero sin temperatura, mismo tiempo y velocidad.




- Añadir el yogurt y el aceite, programar 15 segundos, velocidad 3 1/2.








- Quitar la mariposa y añadir la harina y la levadura, programar 10 segundos a velocidad 3 sin temperatura. si quedar restos homogeneizar con la espátula o programar unos segundos mas.

- Dejar reposar media hora en la nevera mientras precalentamos el horno a 200º.


- Cubrir el fondo del molde con un poco de masa, añadir los arándanos y completar de masa.

- Según gustos poner un poco de azúcar encima antes de meter en el horno.










- Bajar la temperatura a 180º y hornear entre 15-20 minutos según el horno.

A disfrutarlas!!!!!!!!!!!!!!!!