RECETA: ENSALADA VERANO

Las ensaladas son siempre un gran recurso cuando uno no sabe que hacer para comer y las mejores son las que se hacen con los restos de lo que se tiene por casa.




Esta ensalada de verano es muy completa pero para quienes hacen dieta hipocalórica lo mejor es quitar las aceitunas de los ingredientes, el atún en lugar de en aceite, usarlo al natural y cambiar el vinagre de Módena por zumo de limón.

Ingredientes:

- Lechuga
- Puerros
- Brotes de soja
- Zanahoria rallada
- Atún desmigado
- Aceitunas deshuesadas
- Aliño: Aceite, sal, vinagre de Módena

Elaboración:

 Poniendo la base de lechuga, ir añadiendo los ingredientes, lo último el aliño.

RECETA: WOK POLLO-VERDURAS

Tenía muchas ganas de volver a tener un wok porque el tenía desapareció en una de las múltiples mudanzas. Cuando vigilar la alimentación es una tarea constante, hay que buscar alternativas atractivas que hagan de la alimentación saludable, un hábito de vida y no sentir que estamos constantemente a dieta.

Así que con pocos ingredientes tenemos un plato saciante y saludable.

Ingredientes:

- Pechuga de pollo
- Langostinos
- Cebollas
- Pimientos
- Zanahorias
- Puerro
- Chili picante
- Noodels integrales
- Salsa de soja
- Sal y pimienta

Elaboración:

- Poner una cucharada de aceite en el wok y dorar el pollo salpimentado.

- Subir el pollo a la rejilla y saltear las verduras y los langostinos. Agregar el pollo y la salsa de soja.

- Cocer los noodels y agregarlos al wok.

Un plato estupendo para tomar los hidratos semanales de una forma sabrosa y completa.

RECETA: NOODLES AÑO NUEVO CHINO

Hice una vez los noodles pero me salieron bastante mal, quizas porque los dejé mucho tiempo hirviendo. Solo hay que sumergirlos en agua caliente durante unos 10 minutos ó hace como dice el paquete, hervir 4 minutos.


 He comprado los noodles y algunas salsas orientales para hacer experimentos varios. Ya iré poniendolos!!!!!

Es una receta muy sencilla y rápida, muy digestiva e ideal para una cena. Lo ideal es hacerlo en un wok, pero como no tenia he usado una sartén, mi próxima compra será uno, pero como seguro que mucha gente tampoco tiene pues no pasa nada. En una sartén también sale buenisima esta receta, ya veis las fotos!!!

Aqui va la receta!!!

Ingredientes:





- Medio paquete de noodles








- Puerro
- Apio
- Zanahoria
- Calabacín
- Salsa de soja

- Langostinos

Elaboración:

- Cortar las verduras y poner a pochar.

 


- Cocer los langostinos y pelarlos. A las cáscaras y cabezas se les añade una cebolla, una hoja de laurel y se puede hacer un caldo como base para por ejemplo un arroz o una fideuá.

- Cuando las verduras estén pochadas añadir los langostinos pelados, salar y añadir salsa de soja.

- Por último cocer los fideos noodle 4 minutos en agua hirviendo. Sin pasarlos por agua fría, colarlos y añadir al sofrito.

 

Mezclar durante un minuto y comer recien hecho

 

Exquisitossssssssssss!!!!!!

RECETA: PUCHERO A MI ESTILO

Puede parecer una receta simple, pero os aseguro que a mucha gente se les hace un mundo enfrentarse a poner un puchero. Yo he intentado poner la receta mas simple y de la forma mas sencilla posible.
Son múltiples las posibilidades que nos ofrece un buen puchero, así que espero poder transmitir la sencillez de la receta y que os salga bueno!!!!! A ver si llega pronto el frío y se apetece más, es una receta ideal para hacerla en este tiempo que entra!!!!



Ingredientes:

VERDURAS

- 5 Zanahorias
- 6 Patatas
- 1 Cebolla
- 1 Nabo
- 2 Apios
- 2 Puerros


Tambien puede añadirse calabaza y habichuelas verdes, yo no le he puesto, pero a quien le guste puede ponerlas, le dan un toque exquisito tambien.

CARNE

- Hueso de jamón
- Espinazo
- Tocino fresco
- Tocino añejo
- Costillas saladas
- 1 Trozo de carne de cerdo
- 1 Trozo de carne de ternera
- 1 Muslo de pollo

OTROS INGREDIENTES

- Garbanzos
- Fideos finos
- Pan

Elaboración



Poner en una olla grande todas las verduras y las carnes con agua hasta que las cubra

Cocer durante al menos una hora y media e ir rectificando de sal.

 

Quitar la espuma que se va creando

 

 Como estará muy concentrado, añadir agua y volver a llevar a ebullición y mantenerlo al menos 30 minutos mas. Ir probando hasta que el caldo esté al gusto.

Apartar cuando este acabado y sacar la verdura por un lado y las carnes por otro para preparar otros platos

Son muchas las cosas que se pueden hacer con todo lo que nos proporciona el puchero:

- Tomar el caldo solo

- Hacer sopas varias: Fideos, fideos y grabanzos, arroz....

- Hacer croquetas con la carne

- Hacer aliños con las verduras, por ejemplo de patata y zanahoria o purés varios

- Hacer montaditos de "pringá", por ser de lo mas rico que se hace con la carne, el tocino, los garbanzos y un poco de patata os lo pongo aquí!!

Iré añadiendo recetas de aprovechamiento de puchero conforme las vaya haciendo!!!!! asi que este receta queda abierta a cambios!!!!!