RECETA: TARTA DE DONUTS

Esta receta la he cogido de la página www.misthermorecetas.com, con algunas pequeñas variaciones; la ví y se me antojó porque una de las cosas que mas me gustan.... son los donuts!!!!!


Como este mes es un mes muy especial para mi, lo quiero empezar con esta receta maravillosa!!!! Ahi va!!!

Ingredientes:

Para la base:

- 8 sobaos pequeños

- 3 donuts

Para la crema de donuts:

- 6 donuts

- 250 gr. de queso de untar

- 500 gr. de nata líquida para montar

- 250 gr. de leche entera

- 130 gr. de azúcar (yo he puesto moreno en la crema para que no estuviera excesivamente dulce)

- 2 sobres de cuajada

Para la cobertura:

- 1 donut

- 4 galleta

- 25 gr. de azúcar moreno

- 25 gr. de almendras

- 30 gr. de mantequilla

- ½ cucharadita de canela molida

Elaboración:

Base:

Ponemos los sobaos y los donuts en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7.

Volcamos sobre la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base. Reservamos.

Crema de donuts:

Sin lavar el vaso, ponemos los donuts y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad

Vertemos esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.

 

Esperamos a que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).

Cobertura:

Ponemos todos los ingredientes de la cobertura en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5.

Sacamos la tarta del frigorífico, echamos la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos y servimos.

A comeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrr!!!!!!!

RECETA: MINI HAMBURGUESAS

Ví una receta espectacular de las auténticas hamburguesas Big Mac en el blog "Un fogón en mi cocina". La receta la he variado un poco de la original porque algunos ingredientes no los tenía y otros los he cambiado.

El resultado es espectacular.... están buenísimas y la salsa exquisita!!!!



Ingredientes:

Para aliñar la carne:

- 1/2 kg. carne de ternera picada
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa concentrada de carne Bovril
- 1 cucharada de sal
- Pimienta al gusto

Para la salsa Big Mac: Pongo los ingredientes completos del blog "Un fogón en tu cocina" pero indico los cambios que he hecho yo

- 300 gr de mayonesa
- 80 gr de mostaza
- 60 gr de ketchup (yo lo cambié por dos cucharadas de salsa tabasco porque no tenía ketchup)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de ceblla en polvo
- 1 pepinillo agridulce picado
- 1 cucharada de cebolla picada

Para la salsa deluxe: Yo no hice esta salsa porque no tenía patatas, el próximo día la hago y la añado a la receta

- 6 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de crema fresca
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- Unas gotas de salsa Perrins
- Cebollino fresco picado
- Sal y pimienta blanca

Para montar la hamburguesa:

- Panecillos de sésamo
- Queso en lonchas
- Hojas de lechuga frescas
- Rodajas de pepinillo
- Gajos de patata congelados

Elaboración:

Preparar el aliño y añadirlo a la carne.

Trabajarla y dejar reposar unas horas.

Cuando haya cogido el aliño, poner entre dos hojas de papel de horno, pasarle el rodillo y hacer las hamburguesas.

Una vez hechas en la sarten grill, solo queda montarlas al gusto y añadir a los panecillos la salsa.

 Exquisitaaaaaaaaaaaaaaaaasssssssss!!!!!!!!

RECETA: FIDEOS MIEL

Esta receta tiene un significado muy especial porque viene de una persona muy especial.... Esta receta es de mi gran amigo José Pérez Ramírez, alumnos míos él y su mujer, dos personas maravillosas que considero de una manera muy especial.
Estando preparando esta receta se puso malito y hasta que no se puso bien y volvimos a vernos, no pude hacerme con las fotos y la receta. Yo no la he hecho, (está hecha por él y las fotos son suyas) pero me hace mucha ilusión ponerla!!!!

Os mando un beso enorme José y Mari!!!

Aquí os presento a mi gran amigo:

La receta:

El siempre pone 3 huevos.

Por cada uno de ellos: un cascaron de aceite, otro de leche y la harina que admita hasta que se pueda trabajar, si se quiere se le puede añadir un poco de azúcar a la masa.

Se hacen los fideos y se fríen.

Se pasan por una sartén con miel con un poco de agua dejándolos hervir un poco.

Se le da forma.....

Y como dice él... a espera que se enfríe para comerlo porque te quemassssss!!!!!

RECETA: PASTEL DE CALABACÍN

Tengo la suerte de pertenecer a un fantástico grupo en facebook en el que nos intercambiamos recetas afcionadas como yo con gente con mucha mas experiencia. Una de esas recetas es la de pastel de calabacín, yo la he adaptado un poco a mi forma y el resultado es magnífico!!!

Básicamente es una tortilla hecha al horno montada en un hojaldre, pero probadla y ya veréis el resultado!!!

Ingredientes:

- 4 Calabacines
- 3 Patatas
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 4 Huevos medianos
- 1 Brick pequeño de nata para montar
- Queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Una placa de hojaldre (yo la he usado de Lidl)

Elaboración:

- Poner al horno el hojaldre a 180º-200º con legumbres encima para que no suba durante 10 minutos

- Mientras tanto cocer las patatas y los calabacines 5 minutos. Se acabarán de hacer en el horno, asi que no importa que se queden un poco duros. Lo importante es blanquearlos y hacer un refrito con cebolla y pimiento. Apartar todo por separado.

 

- Batimos los huevos y añadimos el resto de ingredientes. Podemos poner las patatas laminadas muy finas y saldrán en el corte del pastel las láminas, o como lo hice yo, todo un poco mas triturado con un tenedor.

 

- Volcamos todo sobre el hojaldre y añadimos el queso rallado. Yo he usado el molde las tartas de manzana.

- Horneamos una hora a 180º. Ir comprobando si está cuajado desde los 50 minutos y sacar al gusto. El mío necesitó la hora completa.

A disfrutarlo!!!!

NUEVA INCORPORACIÓN AL BLOG

Queridos amigos y amigas del blog, me encanta poder presentaros a nuestra nueva incorporación: Natalia!!!!!!.


Es una amiga fiel del blog desde hace mucho tiempo, también lo son su hermana y su padre, y desde hoy tambien escribirá aquí. A pesar que es muy joven le encanta la cocina, sobre todo los cup cakes y además escribe muy bien.


Bienvenida Natalia!!!!!

RECETA: ROSAS DE HOJALDRE

Esta sencilla receta puede proporcionarnos unos fantásticos aperitivos para cualquier evento o cena informal si no tenemos muchas ganas de cocinar nada complicado.

Podemos usar chorizo, jamón serrano o jamón york que al ser horneados con el hojaldre darán ese aspecto rosado y brillante al hojaldre.

Ingredientes:

- Plancha de hojaldre
- Jamón de york
- Queso en lonchas

Elaboración:

- Cortar tiras de hojaldre

















- Cortar tiras del jamón de york y del queso

- Montarlas de forma que sobresalga un poco del jamón a lo largo del hojaldre

- Enrrollar el hojaldre y cerrar uno de los extremos para que pueda mantenerse de pie

- Hornear unos 15 minutos a 200 grados

RECETA: LIMONADA

Al ver la fecha de la última entrada me he dado cuenta de la cantidad de tiempo que hace que no publico en el blog!!!!

Sigo por supuesto cocinando, haciendo fotos, pero no tengo mucho tiempo para subirlas. En esta época de mi vida hay demasiadas cosas que me quitan tiempo de esta pasión que es bloguear, porque cocinar, eso es a diario!!!!

Pero me ha dado el empujoncito que necesitaba el recibir un correo de unos grandes amigos de este blog. He recibido un correo del padre de mis amigas Natalia y Daniela con unas refrescantes fotos desde su casa del campo donde pasan el fin de semana. La verdad es que me ha hecho mucha ilusión y retomo el blog con esta entrada.

Nada mejor para días de calor y sol que una limonada..... una vez puse la receta de una hecha con la thermomix, pero esta receta que me envían mis amigos puede hacerla cualquier persona que tenga una batidora normal y corriente.

Ingredientes:

- Limones (usaremos solo el zumo)
- Un poco de agua fría
- Azúcar
- Hielo

Vaya pinta que tienen estos limones!!!!!!

Elaboración:

- Hacemos el zumo de limón
- Ponemos en la batidora todos los ingredientes y trituramos hasta la consistencia deseada
- Vamos añadiendo agua al gusto

A refrescarse!!!! Gracias a los tres por enviarme las fotos y el correo!!!!