RECETA: PISTO CON DOS HUEVOS

He oido a mucha gente decir que hacen el mejor pisto del mundo, hay quien lo hace con berenjena y friendo todas las verduras antes de añadir la salsa de tomate, con diferentes aderezos y salsas..... yo voy a poner una receta baja en grasas y con apenas aceite y con dos huevos.... uno revuelto y otro frito!!!!

No se si es la mejor receta del mundo, pero a mi me encanta, está suave, nada pesada y acompañada de arroz o un huevo frito es un almuerzo estupendo!!!!! Eso si, con el huevo frito ya no es tan ligera asi que se aparta y se come uno solo el revuelto!!!!!

Espero que os guste!!!!!

Ingredientes:



- Pimientos de asar: Amarillo, rojo y verde

- Cebollas

 

- Calabacines

- Patatas

- Salsa de tomate






Elaboración:


- Trocear todos los ingredientes

- Poner en una cacerola con poco aceite y a temperatura media durante aproximadamente 40 minutos.

- Añadir la salsa de tomate de la receta de este mes: RECETA: SALSA TOMATE THERMOMIX

Para emplatar freimos un huevo y hacemos un revuelto con el otro y un poco de leche para que quede mas cremoso. Yo propongo esta forma, ya es la imaginacion de cada un@!!! Yo lo he cubierto con aceite de ajo y perejil que esta la receta tambien colgada.