RECETA: ENSALADA XXX (Ó CÉSAR)

Esta receta me ha llegado de forma anónima, y como sabeis que me gusta poner en el nombre de la receta, algo relacionado con la persona que la envía, en esta solo puedo poner X.... pero es una ensalada César.

Yo solo la he comido en restaurantes y fuera de casa, nunca la había hecho en casa, sé que hay mejores formas de prepararlas, pero a mi me ha encantado ésta que me han enviado y como ha quedado!!!!!

A XXX: Agradezco de corazón que me hayas enviado la receta, como no me has enviado imágenes, la he hecho yo y asi he podido colgar las fotos. Gracias amig@!!!! por las molestias, por tu interés y por el bonito mensaje!!!! si supiera tu nombre te lo agradecería directamente!!!!





Ingredientes:



- Pechuga de pollo

- Pan del dia anterior

- Lechuga

- Queso parmesano

- Salsa César

- Aceite de guindilla ó aceite, pimienta y sal

Elaboración:

- Abrir las pechugas y poner a la plancha con un poco de pimienta y sal, si os gusta el picante un poco de guindilla o ajo de guindilla. Cortar en dados.

- En el mismo aceite freir el pan cortado en rebanadas. Luego cortar en dados.

- Cortar el queso parmesano en dados.

- Cortar la lechuga

 

- Mezclar en una ensaladera los ingredientes con la salsa.

 

  

 

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!! A mi me ha encantado!!!!!!!!

RECETA: MAGDALENAS ARÁNDANOS

Desde que los Reyes Magos me echaron este árbol para cupcakes, estaba deseando estrenarlo!!!!! He hecho varias veces magdalenas pero con la masa de bizcocho, ésta vez la masa es diferente tanto en elaboración como en textura, ingredientes y tiempos.

Mi cuñada Lola, que es una tía estupenda, me recomendó una película que me encantó "My blueberry nights" y como las muffins de arándanos son mis favoritos, decidí estrenar el árbol con unas acompañadas de un té.


La receta la he hecho para thermomix, pero es fácil adaptar la receta a la alaboración tradicional. Espero que si os decidís a hacerla os gusten tanto como a mi. Os soprenderá cambiar el yogurt de limón tipico de los bizcochos por uno griego.

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 yogurt griego
- 1 sobre de levadura
- Cáscara de un limón
- 1 bolsita de arándanos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de aceite de girasol
- 300 gramos de harina de repostería


Elaboración:

- Hidratar los arándanos

- Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos.

- Añadir la piel del limón y repetir la operación.



- Poner la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos, programar 3 minutos, velocidad 3 1/2 y a 40º.

- Programar de nuevo pero sin temperatura, mismo tiempo y velocidad.




- Añadir el yogurt y el aceite, programar 15 segundos, velocidad 3 1/2.








- Quitar la mariposa y añadir la harina y la levadura, programar 10 segundos a velocidad 3 sin temperatura. si quedar restos homogeneizar con la espátula o programar unos segundos mas.

- Dejar reposar media hora en la nevera mientras precalentamos el horno a 200º.


- Cubrir el fondo del molde con un poco de masa, añadir los arándanos y completar de masa.

- Según gustos poner un poco de azúcar encima antes de meter en el horno.










- Bajar la temperatura a 180º y hornear entre 15-20 minutos según el horno.

A disfrutarlas!!!!!!!!!!!!!!!!

RECETA: SALSA TOMATE THERMOMIX

Tengo un amigo que me ha regalado 15 kilos de tomates. Es la ventaja de tener buenos amigos y vivir en una zona de marismas y agricultura, que los productos de la tierra son magníficos y abundantes!!!!




Despues de hacer varias veces salmorejo, gazpacho, usar en desayunos de pan y aceite y repartir entre la familia, todavia sobraban un montón de estupendos tomates!!!! Me daba pena que se estropearan y me acordé de una salsa de tomate hecha con la thermomix que se puede congelar e ir usando conforme se vaya necesitando.

Hay muchas recetas para hacerla, incluso pelando los tomates tras escaldarlos, pero al hacerlo en la thermomix no es necesario ya que despues se tritura todo.

Os dejo la receta con los tiempos y cantidades que yo he utilizado. Os aseguro que el olor que deja en la cocina te traslada a peliculas italianas con la mamma preparando pasta......

Ingredientes:

- 1 kilo y cuarto de tomates
- 70 gramos de aceite




- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- Pimienta molida (yo la uso en grano y la muelo al momento)



Elaboración:

- Poner en la thermomix el aceite y el ajo durante 5 minutos, velocidad 2, temperatura 100º

- Añadir el resto de los ingredientes y programar 30 minutos, velocidad 2, temperatura 100º

- Triturar 10 segundos velocidad 5, temperatura 100º

- A mi se me ha quedó un poco líquido, asi que lo programé 20 minutos más a temperatura varoma, velocidad 1

- Envasar y congelar

RECETA: ENSALADA PAULA

Que ilusión me ha hecho recibir esta receta!!!!! Es de mi querido amigo-hermano Antonio Miguel, ayer fue el cumpleaños de su hija Paula y el mío tambien, ella empezaba a poner números a sus años en lugar de meses y yo empezaba los 40...... yo volví a nacer hace 5 años y mi amigo Antonio estaba alli, justo 4 años despues nacia su hija, el destino nos ha unido de muchas formas y eso solo es el resultado de una energía especial entre nosotros. Me ha encantado la receta, el esfuerzo en hacer la foto y por supuesto el poder ponerte aqui en este pequeño rincón que hacia tanto tiempo que quería crear!!!!!

Te quiero amigo, va con todo mi cariño!!!!


Aqui os dejo la receta de ensalada con algas wakame. Es un plato rico en calcio y muy fácil de elaborar para el resultado espectacular. Es nutritivo y tiene un delicado sabor a mar. Espero que os guste!!!!!

Ingredientes:

- Algas wakame: Se compran en bolsas deshidratadas

- Gambas hervidas y peladas

- Pepinos en rodajas muy finas

- Sésamo


Para el aderezo:

- Aceite, vinagre y sal
- Salsa de soja
- Mostaza
- Vinagre japonés (si teneis oportunidad de encontrarlo)

Elaboración:

- Hidratar las algas con agua con sal

- Poner en un bol las algas hidratadas con las gambas cocidas y peladas y las rodajas de pepino bien finas.

- Aliñar con el aderezo y terminar con sésamo.

A dsifrutarla!!!!!!!!

RECETA: COCKTAIL PRINCIPIANTES

Cada vez que vienen invitad@s a casa me piden que haga este cocktail, hay amigas que han intentado hacerlo pero no les ha salido igual.... el truco es muy fácil.... el tipo de amor con el que se hace. Yo cada vez que lo hago sorprende por su sencillez y como refresca!!!!!!

Si no tomáis alcohol o quereis que los mas pequeños disfruten de él, podeis sustituir el vino por mosto sin alcohol y solo tener la precaución de poner menos o nada de azúcar.



Servido en unos vasos bonitos, comprados o robados de algun sitio especial, el resultado es estupendo. Vamos allá!!!!!


Ingredientes:

- Vino tinto
- Refresco de naranja con gas
- Zumo de una naranja
- Zumo de una lima
- Canela en rama
- Azúcar morena

Elaboración:

- Dejar macerar una media hora el zumo de la naranja y la lima con la canela y el azúcar

- Añadir el vino y dejar otra media hora macerando

- Finalmente poner el refresco de naranja y añadir hielo.

 - Mezclar todo y servir