RECETA: LAZOS PUTTANESCA

Siempre he sentido curiosidad por esta receta. Las salsas me encantan, y como nunca había hecho ésta, me ha encantado, además creo que para ser la primera vez no ha salido muy mal.



He buscado por diferentes foros el origen de esta receta y me quedo con la que he encontrado y que explica que el origen del nombre viene de la comida que preparaban las prostitutas entre cliente y cliente en la vieja Nápoles al ser una receta rápida y sencilla, como es la versión que mas me ha gustado es la que pongo en el blog.

Ésta es una receta particular de la salsa puttanesca porque no tenía alcaparras. Es casi imposible encontrar dos personas que la hagan igual, se les pueden añadir otras hierbas como albahaca, perejil.... yo la he hecho un poco a mi estilo, con lo que tenía en casa.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

- Lazos de pasta. Yo los he comprado en Aldi

- Azúcar

- Orégano

- Aceitunas sin hueso laminadas

- Anchoas

- Dientes de ajo

- Aceite de oliva



- Tomate rallado o pelado y troceado para la salsa






Elaboración:



Picar las anchoas, las aceitunas y el ajo.

Rehogar en un poco de aceite de oliva. Antes que se dore el ajo añadimos el orégano y el azúcar.

Añadir el tomate y dejar cocer unos 15 minutos.

Cocer la pasta según el tiempo que ponga en el envase, dependerá del tipo de pasta.


Unir la pasta al sofrito y a comer!!!!!!

RECETA: BACALAO PORTUGUÉS

Reconozco como me he enamorado ultimamente de Portugal. No lo conocía y cuanto mas lo descubro mas me apasiona. He hecho varias visitas y en cada una de ellas he encontrado rincones y momentos maravillosos....



Esta típica receta portuguesa solo la había probado hecha por mi padre, asi que en una de mis visitas a Portugal compré los ingredientes allí para poder hacerlo en casa y que fueran todos ingredientes potugueses. Mercados, tiendas..... en cada paseo un descubrimiento!!!

Es una receta muy sencilla, fácil y rápida si tenemos el bacalao desalado. Se le llama tambien "bacalao dorado".

Ingredientes:

- Bacalao

- Cebollas cortadas en juliana

- Patatas fritas paja de bolsa

- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche

- Aceite de oliva
- Sal y perejil picado










Elaboración:

- Desalar el bacalao cambiandole el agua aproximadamente cada 4 horas durante 24 horas.

- Poner a rehogar la cebolla hasta que esté doradita.

- Agregar el bacalao y dejar consumir el poco agua que pueda llevar.

- Añadir las patatas paja y rehogar.

- Añadir el huevo batido con la leche y servir con un poco de perejil picado.

Está exquisito!!!!

RECETA: ATÚN ENCEBOLLADO

Otra receta que tenia pendiente de colgar y que me encanta es la del atún encebollado. Es la primera vez que la hago, pero otra vez es mi padre el que me da la receta!!!!


Es un plato fantástico, ligero y con muchas proteinas, asi que es un plato estupendo para cualquier época del año.




Ingredientes:

- Atún. Yo lo he comprado congelado en mercadona.

- Cebollas frescas


- Pimienta negra en grano


- Laurel


- Perejil fresco

- Vinagre

- Aceite de girasol. Lo usamos en lugar del aceite de oliva porque hay que guardarlo en el frigorifico.


- Sal


Elaboración:

Una vez descongelado, poner a hervir el atun en agua con laurel y un poco de sal durante aproximadamente 5 minutos.

Cortar en dados el atún y las cebollas en rodajas finas.

Poner capas en un recipiente de cebollas, atún, pimienta, perejil y aceite.

Dejar macerar al menos 24 horas y listo para comer!!!! Va a encantaros!!!!

RECETA: APERITIVO MEJILLONES

Esta receta de aperitivo me lo dijo mi padre hace unos dias, pero como no he estado muy bien no he podido hacerlo antes. Hoy que tenia los ingredientes me he decidido.


Es un aperitivo muy muy sencillo pero está buenísimo!!!! os lo aseguro, probadlo y veréis que éxito!!!

Ingredientes:

- Mejillones en escabeche

- Cebollitas encurtidas

- Aceitunas grandes rellenas de pimiento morrón ó aceitunas sin rellenar y pimientos del piquillo

Elaboración:

Abrir por la mitad las aceitunas, si son rellenas no hay que hacer nada mas, si son como las que yo tenia en casa sin rellenar, cortar trocitos de pimiento del piquillo.

Montar en medio de la aceituna el pimiento del piquillo, un mejillon y cerrar con un palillo de dientes que terminaremos con una cebollita encurtida.

RECETA: MUFFINS SALADOS

Me encantan los muffins, las magdalenas, los cupcakes..... me encantan!!!!! pero nunca los habia hecho salados, me parecía que no me saldrían buenos, pero me equivocaba. Me han salido buenisimos!!!!!!




El muffin salado se elabora prácticamente igual que el muffin dulce, por supuesto sin azúcar y con mas cantidad de sal y el relleno es al gusto.. Yo les he puesto puerros, bacon y jamon cocido. Pasa igual que con las croquetas, el relleno puede ser tan variado que teniendo una buena receta de base, da igual lo que le pongas que garantizas el éxito de la receta.

He comprado en un mayorista unos moldes fantásticos de silicona, muy económicos (1,75 € el paquete de 3 moldes) y que hacen que el resultado sea aun mejor!!!!!


Comenzamos la receta!!!!!!!!

Ingredientes para aproximadamente 12 muffins y yo he usado la thermomix:


- 1 huevo
- 40 gr de mantequilla
- 140 gr de harina
- 1 y medio yogur griego

- 100 gr de puerro
- 150 gr de bacon
- 100 gr de jamon cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva para rehogarlos




- Sal y pimienta. Este salero y pimentero fue un regalo de mi hermano, son varitas magicas!!!!
- 1 sobre de levadura (yo he usado royal)




Elaboración en 4 sencillos pasos:

Paso 1

Rehogar los ingredientes salados: puerros, bacon y jamón cocido. Salpimentar y apartar.

Paso 2

Poner en el vaso de la thermomix y programar 12 segundos a velocidad 3:
El huevo, la mantequilla y el yogur y medio

Paso 3

Añadir al vaso y programar 12 segundos a velocidad 3:
El puerro, el bacon y el jamon cocido ya rehogado que habiamos preparado en el paso 1

Paso 4

Añadir al vaso y programar 8 segundos a velocidad 3 y 1/2:
La harina y la levadura

Poner la mezcla en los moldes, se puede llenar mas de la mitad porque no sube demasiado y en horno precalentado a 200 grados, hornear entre 15-20 minutos. Ir comprobando a partir de ahi si estan hechos pinchando el muffin y que salga seco.

Espero que os gusten, son facilisimos de hacer!!!!!!!