RECETA: MUFFINS SALADOS

Me encantan los muffins, las magdalenas, los cupcakes..... me encantan!!!!! pero nunca los habia hecho salados, me parecía que no me saldrían buenos, pero me equivocaba. Me han salido buenisimos!!!!!!




El muffin salado se elabora prácticamente igual que el muffin dulce, por supuesto sin azúcar y con mas cantidad de sal y el relleno es al gusto.. Yo les he puesto puerros, bacon y jamon cocido. Pasa igual que con las croquetas, el relleno puede ser tan variado que teniendo una buena receta de base, da igual lo que le pongas que garantizas el éxito de la receta.

He comprado en un mayorista unos moldes fantásticos de silicona, muy económicos (1,75 € el paquete de 3 moldes) y que hacen que el resultado sea aun mejor!!!!!


Comenzamos la receta!!!!!!!!

Ingredientes para aproximadamente 12 muffins y yo he usado la thermomix:


- 1 huevo
- 40 gr de mantequilla
- 140 gr de harina
- 1 y medio yogur griego


- 100 gr de puerro
- 150 gr de bacon
- 100 gr de jamon cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva para rehogarlos




- Sal y pimienta. Este salero y pimentero fue un regalo de mi hermano, son varitas magicas!!!!
- 1 sobre de levadura (yo he usado royal)




Elaboración en 4 sencillos pasos:

Paso 1

Rehogar los ingredientes salados: puerros, bacon y jamón cocido. Salpimentar y apartar.


Paso 2

Poner en el vaso de la thermomix y programar 12 segundos a velocidad 3:
El huevo, la mantequilla y el yogur y medio











Paso 3

Añadir al vaso y programar 12 segundos a velocidad 3:
El puerro, el bacon y el jamon cocido ya rehogado que habiamos preparado en el paso 1



Paso 4

Añadir al vaso y programar 8 segundos a velocidad 3 y 1/2:
La harina y la levadura


Poner la mezcla en los moldes, se puede llenar mas de la mitad porque no sube demasiado y en horno precalentado a 200 grados, hornear entre 15-20 minutos. Ir comprobando a partir de ahi si estan hechos pinchando el muffin y que salga seco.





Espero que os gusten, son facilisimos de hacer!!!!!!!

2 comentarios:

Anónimo dijo...

muirico pero yo no tengo la thermomix es mui cara para mi

Justfoodlovers dijo...

Me parece estupenda la idea de hacerlos con yogur. Me la apunto!

Yo también he subido una receta hoy de ellos, te los dejo por si quieres echarle un vistazo.
https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/03
/07/muffins-de-mozzarella-fresca-tomates-cherrys/

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