RECETA: MAGDALENAS ARÁNDANOS

Desde que los Reyes Magos me echaron este árbol para cupcakes, estaba deseando estrenarlo!!!!! He hecho varias veces magdalenas pero con la masa de bizcocho, ésta vez la masa es diferente tanto en elaboración como en textura, ingredientes y tiempos.

Mi cuñada Lola, que es una tía estupenda, me recomendó una película que me encantó "My blueberry nights" y como las muffins de arándanos son mis favoritos, decidí estrenar el árbol con unas acompañadas de un té.


La receta la he hecho para thermomix, pero es fácil adaptar la receta a la alaboración tradicional. Espero que si os decidís a hacerla os gusten tanto como a mi. Os soprenderá cambiar el yogurt de limón tipico de los bizcochos por uno griego.

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 yogurt griego
- 1 sobre de levadura
- Cáscara de un limón
- 1 bolsita de arándanos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de aceite de girasol
- 300 gramos de harina de repostería


Elaboración:

- Hidratar los arándanos





- Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos.

- Añadir la piel del limón y repetir la operación.



- Poner la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos, programar 3 minutos, velocidad 3 1/2 y a 40º.

- Programar de nuevo pero sin temperatura, mismo tiempo y velocidad.




- Añadir el yogurt y el aceite, programar 15 segundos, velocidad 3 1/2.








- Quitar la mariposa y añadir la harina y la levadura, programar 10 segundos a velocidad 3 sin temperatura. si quedar restos homogeneizar con la espátula o programar unos segundos mas.

- Dejar reposar media hora en la nevera mientras precalentamos el horno a 200º.


- Cubrir el fondo del molde con un poco de masa, añadir los arándanos y completar de masa.













- Según gustos poner un poco de azúcar encima antes de meter en el horno.










- Bajar la temperatura a 180º y hornear entre 15-20 minutos según el horno.















A disfrutarlas!!!!!!!!!!!!!!!!

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